НИРБИ — программа для автоматизации ресторана: касса для зала со столами и бронью, заказы на кухню, техкарты с фудкостом каждого блюда, списания и инвентаризация, ЕГАИС, роли и доступы персонала. Вторая точка подключается в тот же кабинет. От 1 000 ₽ в месяц за точку при оплате за год, первые 3 месяца бесплатно.
от 1 000 ₽ в месяц за точку при оплате за год · первые 3 месяца бесплатно
Зал, кухня, склад и персонал в одной системе: заказ со стола попадает на кухню, продукты списываются по техкарте, а выручка видна сразу.
«Какой фудкост у каждого блюда?»
Техкарты с брутто, нетто, выходом и версиями. Соусы и заготовки заводятся полуфабрикатами со своими техкартами. В карточке блюда видно себестоимость, фудкост и наценку, а норму фудкоста задаёте на категорию.
«Почему опять недостача по мясу?»
Акты списания с причинами: порча, истёк срок, брак кухни, питание персонала, проработка новинок. Инвентаризация всего склада или выборочно покажет недостачу и излишек в штуках и рублях, для пересчёта есть «слепая» ведомость.
«Где мой стол на восемь?»
Схема зала со столами, бронь, официант на столе и дозаказ к открытому столу. Заказ уходит на кухонный экран: повар видит блюда и пожелания гостя.
«Продаём вино и разливное пиво»
Продажа алкоголя передаётся в ЕГАИС в момент чека. Для пива, молочной продукции и воды касса проверяет код маркировки до оплаты.
«Чтобы кассир не давал большие скидки сам»
Свои роли: около 20 разделов кабинета и около 20 операций кассы, доступ только к своим точкам. Скидка выше порога проходит по PIN менеджера, а выручку и заказы каждого сотрудника за день видно в кабинете.
«Открываем второй ресторан»
Вторая точка — в том же кабинете: у каждой точки свои цены, стоп-лист и расписание меню. Общее меню и цены для всей сети, отдельные юрлица и доступы для франчайзи — тариф «Сеть».
Брутто — сколько продукта берёте со склада, нетто — сколько остаётся после обработки: у гуанчиале срезают шкурку, от яиц остаются желтки. Выход — вес готовой порции. Стоимость продуктов в примере посчитана по брутто: за шкурку и белки вы тоже заплатили поставщику.
Рекомендованная цена — себестоимость, делённая на целевой фудкост: 218,50 ÷ 0,30 ≈ 728 ₽. При цене 690 ₽ фудкост выше цели, поэтому в меню ставим 730 ₽.
В НИРБИ техкарта живёт в карточке блюда: там же себестоимость, фудкост, наценка и на сколько порций хватит остатков. Поменяли рецептуру — сохраняется новая версия техкарты.
| Продукт | Брутто | Нетто | Цена закупки | Стоимость |
|---|---|---|---|---|
| Спагетти | 100 г | 100 г | 250 ₽/кг | 25,00 ₽ |
| Гуанчиале | 60 г | 50 г | 1 600 ₽/кг | 96,00 ₽ |
| Яйца, желтки | 2 шт | 40 г | 12 ₽/шт | 24,00 ₽ |
| Пармезан | 30 г | 28 г | 2 400 ₽/кг | 72,00 ₽ |
| Перец чёрный | 1 г | 1 г | 1 500 ₽/кг | 1,50 ₽ |
| Выход порции | 300 г | |||
| Себестоимость | 218,50 ₽ | |||
| Фудкост при цене 690 ₽ | 31,7% | |||
| Рекомендованная цена при целевом фудкосте 30% | 730 ₽ | |||
| Фудкост при цене 730 ₽ | 29,9% | |||
Цены закупки условные — подставьте свои. Граммовки и выход зависят от рецептуры вашего ресторана.
Всё, что требует закон, в той же системе и в цене тарифа.
Для подключения ЕГАИС и маркировки понадобятся ключи и доступы. Подробнее о ЕГАИС и маркировке
На тарифе «ИИ-управление» помощник НИРБИ работает в вашем мессенджере. Напишите ему, что поменять: он покажет изменения и после вашего «Да» обновит меню, цены, акции или склад.
Например: «Подними карбонару до 730» — помощник покажет «Паста карбонара 690 → 730 ₽ в меню зала и на кассе. Применить?» и обновит цену после вашего «Да».
Кассовый комплект для зала: просторный экран, платёжный терминал и принтер чеков. Кухонный экран для повара, смарт-терминал K10 на бар или для заказов навынос. Свою технику проверим и подключим.
Своя техника · 0 ₽
Проверим кассу, терминал и принтер, совместимое подключим. Покупать ничего не нужно, подключение и настройка — в подарок.
Смарт-терминал K10
Заказ, оплата картой и чек на одном экране. В аренду — 1 ₽ в месяц с эквайрингом Альфа-Банка, фискальный накопитель — 13 990 ₽. Купить — от 16 190 ₽ под ключ.
Кассовый комплект · от 69 999 ₽
Просторный экран, отдельный терминал и принтер чеков. Под ключ: комплект, ОФД на год и регистрация в ФНС.
Киоск · от 35 000 ₽ за экран
Гость выбирает блюда и оплачивает заказ на киоске. Кассиру не нужно принимать каждый заказ лично.
Первые 3 месяца бесплатно, первый платёж — после них. Перенос данных, установка, настройка и обучение сотрудников — в подарок на любом тарифе.
1 000 ₽в месяц за точку при оплате за год, 12 000 ₽ одним платежом. Помесячно — 1 200 ₽.
2 500 ₽в месяц за точку при оплате за год, 30 000 ₽ одним платежом. Помесячно — 3 000 ₽.
По запросуСтоимость и период оплаты согласуем с вами.
Изменения от помощника — только после вашего подтверждения. Оборудование оплачивается отдельно, своё можно подключить. Подробнее о ценах
Меню, техкарты и цены перенесём сами: по выгрузке из старой системы, из таблицы или даже по фотографиям меню.
Первые 3 месяца бесплатно. «Стандарт» — 1 200 ₽ в месяц за точку или 12 000 ₽ за год, «ИИ-управление» с помощником в мессенджере — 3 000 ₽ в месяц или 30 000 ₽ за год. Цена — за каждую точку, для сети есть тариф «Сеть» с условиями по запросу. Перенос меню и техкарт, установка, настройка и обучение сотрудников — в подарок, оборудование оплачивается отдельно.
Да. На кассе для зала есть схема со столами, бронь, официант на столе и дозаказ к открытому столу. Заказ уходит на кухонный экран, повар видит блюда и пожелания гостя. Для бара или заказов навынос рядом можно поставить смарт-терминал K10.
Посчитайте себестоимость порции по техкарте и разделите на целевой фудкост. Например, при себестоимости 218,50 ₽ и цели 30% (условные цены из примера выше) выходит около 728 ₽, в меню — 730 ₽. Целевой фудкост выбираете сами. В НИРБИ норму фудкоста задают на категорию, а себестоимость, фудкост и наценка видны в карточке блюда. Подробно — в статье «Технологическая карта блюда».
Продажа алкоголя передаётся в ЕГАИС в момент чека. Для пива, молочной продукции и воды касса проверяет код маркировки до оплаты. Это входит в тариф «Стандарт», для подключения понадобятся ключи и доступы. Что требует закон и что подготовить заранее — в статье о ЕГАИС в кафе и баре и чек-листе.
На УСН НДС не платят, если доходы за прошлый и текущий год не больше 20 млн ₽, выше — 5% или 7% без вычетов либо общие ставки с вычетами. Услуги общепита освобождены, если доходы до 3 млрд ₽, доля общепита от 70%, а зарплаты не ниже средней в общепите региона. Подробнее — в статье.
Оставьте номер телефона. Перезвоним и ответим на вопросы.
Свяжемся с вами по указанному номеру и ответим на вопросы.