Перейти к содержанию

Учёт в кафе: отчёты по выручке, складу и сменам

НИРБИ — учёт в кафе на одних данных с кассой: выручка, чеки и средний чек по каждой точке и по всем сразу, история заказов, смены и Z-отчёты, остатки, себестоимость, фудкост и списания, работа сотрудников. Видно, как прошёл день, что продаётся лучше и где просели. Продажи можно выгружать в «1С:Общепит».

от 1 000 ₽ в месяц за точку при оплате за год · первые 3 месяца бесплатно

Как это работает

Касса, склад и отчёты работают на одних данных: цифры не нужно сводить вручную.

  1. Касса пробивает чек

    Продажа сразу попадает в выручку, остатки и бонусы гостя. Чек уходит в ОФД сам.

  2. Склад списывает по техкартам

    Остатки, себестоимость и фудкост пересчитываются с каждым чеком.

  3. Смотрите цифры в кабинете

    Как прошёл день, что продаётся лучше и где просели — по каждой точке и по всем сразу, в браузере.

  4. Закрываете смену

    Z-отчёт и сверка наличных при закрытии. Архив Z-отчётов хранится в кабинете.

Какие цифры видно

«Как прошёл день?»

Выручка, чеки и средний чек

По каждой точке и по всем сразу. На главной кабинета — выручка за день, график за 7 дней и популярные позиции.

«Нужны цифры прямо на кассе»

Отчёт на кассе

На кассе Windows — выручка, чеки, средний чек, возвраты, скидки, разбивка по способам оплаты и топ блюд за выбранный период.

«Касса сошлась?»

Смены и Z-отчёты

X- и Z-отчёты, сверка наличных при закрытии смены. В кабинете видно, какие смены открыты, и хранится архив Z-отчётов.

«Найти чек за прошлую пятницу»

История заказов

Фильтры по точке или всем точкам, периоду, каналу продаж, способу оплаты, продажам и возвратам.

«Куда уходят продукты?»

Склад и себестоимость

«Оборот склада»: стоимость склада, закуплено, себестоимость продаж, фудкост, потери и списания по причинам. «Закупки» показывают, что вы закупаете и куда поехали цены.

Подробнее о складе и техкартах

«Кто сколько продал и отработал?»

Сотрудники и зарплата

Выручка и заказы каждого сотрудника за день, отметки прихода и ухода по PIN на кассе, график смен и зарплата: почасовая, оклад или смешанная, с ведомостью за месяц.

Главная кабинета

Открываете кабинет в браузере и сразу видите выручку, число заказов и средний чек за сегодня, выручку за неделю и популярные позиции.

Бухгалтеру продажи можно выгружать в «1С:Общепит» редакции 3.0. Выгрузка подключается по запросу через поддержку.

Главная кабинета НИРБИ: выручка за сегодня, число заказов и средний чек, столбики выручки за 7 дней и популярные позиции: капучино, латте, американо, раф, эспрессо
Главная кабинета владельца. Данные условные.

ИИ-аналитика рынка вокруг точки

В кабинете есть разведка рынка: конкуренты рядом, аудитория района и отзывы. Вопросы можно задать аналитику в чате, а отчёт скачать в PDF.

Раздел «Внешняя AI-аналитика» в кабинете НИРБИ: отчёт о кофейне с аудиторией локации и слабыми местами по отзывам, справа чат с аналитиком
ИИ-аналитика: отчёт о рынке вокруг точки и чат с аналитиком. Данные демонстрационные.

ИИ-помощник в мессенджере

На тарифе «ИИ-управление» помощник НИРБИ работает в вашем мессенджере. Напишите ему, что поменять: он покажет изменения и после вашего «Да» обновит меню, цены, акции или склад.

Например: помощник сам пришлёт отчёт о продажах и выручке, а если продукты заканчиваются, предупредит и предложит стоп-лист.

Сам присылает отчёты
О продажах и выручке — без входа в кабинет.
Предупреждает о нехватке
Подскажет, что заканчивается, и предложит стоп-лист.
Предлагает акции
И показывает, как они сработали.
Меняет по сообщению
Меню, цены и остатки — только после вашего подтверждения.

Отчёты входят в «Стандарт»

Первые 3 месяца бесплатно, первый платёж — после них. Перенос данных, установка, настройка и обучение сотрудников — в подарок на любом тарифе.

Стандарт

1 000 ₽в месяц за точку при оплате за год, 12 000 ₽ одним платежом. Помесячно — 1 200 ₽.

  • Заказы и оплата на кассе
  • Меню, цены и добавки к блюдам
  • Склад и техкарты
  • Бонусы и акции для гостей
  • Доступы сотрудников и отчёты
  • Чеки по 54-ФЗ, ЕГАИС, Честный знак и Меркурий

ИИ-управление

2 500 ₽в месяц за точку при оплате за год, 30 000 ₽ одним платежом. Помесячно — 3 000 ₽.

  • Всё из «Стандарта»
  • Сам присылает отчёты о продажах и выручке
  • Предупреждает о нехватке продуктов и предлагает стоп-лист
  • Предлагает акции и показывает их результаты
  • Обновляет меню, цены и остатки по сообщению в чате

Сеть

По запросуСтоимость и период оплаты согласуем с вами.

  • Всё из «ИИ-управления»
  • Общее меню и цены для всех точек
  • Отдельные юрлица и доступы для франчайзи
  • Отчёты по каждому заведению и всей сети

Изменения от помощника — только после вашего подтверждения. Оборудование оплачивается отдельно, своё можно подключить. Подробнее о ценах

Частые вопросы

Как вести учёт в кафе?

Основа — онлайн-касса, техкарты и складской учёт, смены с Z-отчётами и регулярная инвентаризация. Удобнее, когда всё это в одной системе: в НИРБИ продажа на кассе сразу попадает в выручку и остатки, а склад списывает продукты по техкартам сам.

Какие отчёты есть в НИРБИ?

Выручка, чеки и средний чек по точкам, история заказов с фильтрами, мониторинг смен и архив Z-отчётов, отчёты склада «Оборот склада», «Закупки» и «Журнал движений», активность сотрудников. На кассе Windows есть свой отчёт за период: выручка, средний чек, возвраты, скидки, способы оплаты и топ блюд.

Как посчитать средний чек?

Разделите выручку на число чеков за тот же период. Например, 23 140 ₽ выручки и 61 чек дают средний чек 379 ₽. В НИРБИ средний чек считается сам: в кабинете и в отчёте на кассе.

Можно ли выгружать продажи в 1С?

Да, в «1С:Общепит» редакции 3.0. Выгрузка продаж подключается по запросу через поддержку.

Видно ли отчёты по каждой точке отдельно?

Да. Выручку, чеки и средний чек видно по каждой точке и по всем сразу, а в истории заказов можно выбрать одну точку или все.

Как проверить кассу в конце смены?

При закрытии смены снимается Z-отчёт и сверяются наличные: сколько должно быть и сколько есть. В кабинете видно открытые смены и архив Z-отчётов, а в разделе активности — выручку и заказы каждого сотрудника за день.

Свяжемся с вами

Оставьте номер телефона. Перезвоним и ответим на вопросы.

Мы свяжемся с вами по указанному номеру.